Ankara Atatürk Anadolu Lisesi’nden sonra Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden 1996’da mezun olan Prof. Dr. Sibel Ersoy Evans, dermatoloji uzmanlık eğitimini Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Dermatoloji AD’ da 2001′ de tamamlamıştır.
2001-2003 yılları arasında, 2 yıl süreyle Amerika, Chicago’ da, Northwestern Üniversitesi, Children’ s Memorial Hospital’ da pediatrik dermatoloji üst ihtisasını tamamladıktan sonra 2010 yılında doçentlik unvanını aldı.
2003 yılından beri Hacettepe Üniversitesi Dermatoloji Anabilim Dalı’nda çalışan Prof. Dr. Sibel Ersoy Evans’ın özel uzmanlık alanı çocukluklarda görülen deri hastalıklarıdır.