1972 yılında Trabzon’da doğan Prof. Dr. Ahmet Ziya Balta, ilk, orta ve lise eğitimini Trabzon’da tamamladı. 1989 yılında Gülhane Askeri Tıp Akademisi (GATA) Askeri Tıp Fakültesi’ne başladı ve 1996 yılında mezun oldu.
Mezuniyetinin ardından GATA Ankara’da Stajyer Tabip Teğmen olarak görev yaptı. Sonraki yıllarda Şırnak 23. Jandarma Sınır Tümen Revir Baştabipliği, Şırnak Asker Hastanesi Baştabip Vekilliği, Emirdağ 3. Jandarma Er Eğitim Tabur Doktorluğu ve Bilecik 3. Jandarma Er Eğitim Tugay Baştabipliği görevlerinde bulundu.
2002–2006 yılları arasında GATA Haydarpaşa Eğitim Hastanesi’nde Genel Cerrahi uzmanlık eğitimini tamamladı. 2006–2009 yılları arasında Şırnak Asker Hastanesi’nde, 2009–2015 yılları arasında ise GATA Haydarpaşa Eğitim Hastanesi’nde Genel Cerrahi Uzmanı olarak görev yaptı.
2016–2019 yılları arasında Sağlık Bilimleri Üniversitesi Hamidiye Tıp Fakültesi Genel Cerrahi Anabilim Dalı ve Sultan Abdülhamid Han Sağlık Uygulama ve Araştırma Merkezi Genel Cerrahi Servisi’nde Doçent Doktor olarak akademik ve klinik çalışmalarını sürdürdü.
Obezite ve metabolik cerrahi alanında yoğunlaşan Prof. Dr. Balta, Belçika’da dünyaca tanınan obezite cerrahı Dr. Bruno Dillemans’ın ekibinde görev alarak bu alandaki cerrahi deneyimini geliştirdi. Bugüne kadar 2.500’ün üzerinde obezite operasyonuna katıldı.
Genel cerrahi ve obezite cerrahisi alanında çeşitli ulusal ve uluslararası mesleki kuruluşların üyesi olan Prof. Dr. Ahmet Ziya Balta, 2019–2025 yılları arasında İstanbul Ataşehir İnci Plaza’da çalışmalarını sürdürdü.
2025 yılından bu yana İstanbul Ataşehir Medicana Hastanesi’nde görev yapmaktadır.
